Начну из далека.
Для начала приобретаем путёвку и снаряжаем патроны.




Выдвигаемся в угодья,где с помощью верного друга(в моём случае - подруги) добываем перепела.



За тем этого перепела скубаем.



И вот тот перепел,который не попадает на стол сразу,отправляется в морозилку.Долгими,зимними вечерами,вспомнив о наличии дичи в холодильнике,достаем её от туда и размораживаем



посыпаем солью,перцем,приправой



складываем в миску



и оставляем на 5 - 6 часов.
По прошествии этого отрезка времени дичь промывается и обсушивается бумажными полотенцами.Хорошо бы, после этого,её немного провялить на слабом ветерке.Вот я и устроил непродолжительное проветривание на балконе



По готовности загрузил в коптильню ольховых опилок и можжевеловых ягодок(для запаха) в достаточном количестве.





Застелил поддончик фальгой(меньше потом от жира отмывать)



Установил решётки с перепелами.



Закрыл крышку и приступил к процессу.



И вот,минут через сорок,результат.



Остаётся пожелать себе приятного аппетита и налив рюмашку приступить...

Класс! Пошел в гараж, посмотрю что там в морозилке. Перепела там точно нет, а вот уточка и фазан имеется. Правда коптилка размером с холодильник.
А что перепел вот так легко скубется? Я кладу в пере в морозилку, а потом уже скубаю (скубу). Иначе просто рвется со шкурой.

Так при помощи шуруповёрта легко и быстро,но...местный,худой.А вот когда пошёл пролётный,заплывший жиром,так у него шкурка рвётся.Такого частично шуруповёртом,а частично руками.

А насадочка на шуроповерт как - где - сколько .....

Я как раз пару месяцев назад гуглила эту насадку - друзья попросили на подарок найти. Купили здесь http://peranet.info/. Там и видео есть...

Я конечно не злорадствую, но как путевка 2013 года может быть возвращена 13.12.2012г.

Покупаем бильные пальцы (через инет от 3 до 6грн за штуку,у меня ушло 15шт),заглушку на пластиковую трубу,сверлим в ней отверстия 9мм,вставляем пальцы.В заглушку болтик для вставки в шуруповёрт и ... удачи.Самоделка в разы дешевле такой же фирменной.

Вот это КЛАСС!! С чувством, с толком и расстановкой. Спасибо за идеи по приготовлению перепелов и изготовлению скубалки С уважением

Спасибо за видео

_______________
Благородный муж желает быть медленным на слова и бодрым на дела. Конфуций (с)